PLAGE TRANQUILLE

Après les deux semaines de festivités pascales, Chacala retourne à sa quiétude habituelle axée sur le petit port de pêche.

Même les voiliers à l'ancre sont repartis et il n'en arrive plus.

C'est à partir du retour des pêcheurs, le matin, que s'active la communauté : montée des poissons chez les poissonniers, transformation, entreposage et livraison à l'extérieur de la ville,

vente aux particuliers qui viennent chercher leur poisson du jour.

La plage est désormais assez tranquille, sauf la fin de semaine où quelques autobus amènent encore des citadins mexicains en besoin de jeux d'eau et de bains de soleil.

(traces des tortues faites au cours d la nuit)

Les pélicans sont toujours présents car les eaux ici sont poissonneuses.

Quelques chevaliers et une aigrette sont régulièrement à l'extrémité Sud de la plage, là où nous nous installons sous notre parasol.

Dans les eaux plutôt tumultueuses au cours de la dernière semaine, on a pu observer deux dauphins sauter et s'amuser au loin, à l'extérieur de la baie; puis, le lendemain, c'étaient deux baleines, une mère et son "petit", que l'on a longuement observés et même photographiés de loin. Des sauts du genre de la baleine rorqual que l'on est habitués de voir dans l'Atlantique, au Cape Cod, ou dans le Saint-Laurent, en Gaspésie.

Hors de l'eau aussi, il est possible de voir de gros poissons.

À part ça, les livreurs de gaz (Global Gas), d'eau (Ciel), de légumes, de poissons, les vendeurs de crème glacée longent les rues de la ville en annonçant leur produit, à l'aide d'un haut-parleur.
C'est typique!

BOUQUETS DU MEXIQUE

FELIZ CUMPLEANOS!  /  JOYEUX ANNIVERSAIRE!

Aux jubilaires du mois d'avril : Maxime, le 14, Nathalie, le 21, Sylvie, le 22, 

et tous les autres dont on ne connaît pas la date, 

voici quelques bouquets mexicains.

Que votre nouvelle année soit remplie de lumière, de chaleur et de beauté!

FAIRE DES COURSES / IR DE COMPRAS

Faire les courses est une aventure de quelques heures, aventure qui se répète deux fois par semaine, en général.

Vers 7h30, le matin, nous partons à pied dans Chacala pour trouver sur notre chemin d'abord Constantina, qui vend son jus d'orange fraîchement pressé, tous les matins, en petits sachets avec paille, prêt à déguster, pendant qu'on poursuit notre recherche du vendeur de légumes.

On reconnaît maintenant au loin son camion avec toiture verte pour protéger  ses légumes du soleil.

Puis, on passe par par la tortilleria Dos Hermanos pour acheter un demi-kilo de tortillas chaudes.

Tortillas que l'on vient porter à l'appartement

 avant de continuer nos courses vers Las Varas en collectivo.

Quinze minutes après notre départ de Chacala, nous sommes à Las Varas.

Chez Lorena pour les épiceries (abarrotes) : jus de fruits, riz, pâtes, vins, fromages, oeufs.

 

Les viandes s'achètent dans les boucheries (carniceras).
Les fruits et légumes dans les fruiteries (frutaria) ou dans des kiosques.

Ici, les guamuchiles sont en primeur depuis la semaine dernière.
De la famille du pois, ces gousses s'ouvrent quand elles sont mûres et présentent des masses blanches légèrement fibreuses mais douces avec un noyau; elles se mangent crues.

http://www.lacocinadeleslie.com/2011/04/guamuchiles.html


Les bouchées sucrées se trouvent en boutique spécialisée (la dulceria).

On retrouve le collectivo 

pour revenir à la maison laver nos légumes et fruits avant de les utiliser en cuisine.

Ces opérations prennent tout l'avant-midi.
Ensuite, c'est l'heure du lunch, avec souvent une salade composée,

 

et l'heure de la plage pour le reste de l'après-midi.

Les journées passent très vite et notre mois de vacances diminue rapidement...

De Pesce a Pescado

De Pesce, poisson entier résultant de la pêche,
à  Pescado, poisson transformé pour la table.


Le matin, notre marche vers le quai des pêcheurs nous les fait découvrir dans leur activité quotidienne.

Les variétés de poissons varient  quelque peu d'un jour à l'autre, mais on voit souvent du barracuda, de nombreux poissons dorés, plus rarement du pargo, de la dorade ou du thon et de la morue (corvino) pour faire de la ceviche, .

Aussitôt les poissons sortis des barques, transférés dans des cageots de plastique rigide, ils sont transportés à pied pour la première opération de nettoyage qui se déroule sur de grandes tables protégées du soleil.

La Pescaderia Nely, qui approvisionne les restaurants, est la principale poissonnerie de Chacala. 

Les réputées crevettes de San Blas, port de pêche important un peu au Nord de Chacala, c'est là qu'on les trouve, congelées.

Une autre poissonnerie a ouvert ses portes au moment des vacances de Pâques, 

la Pescaderia Marifer; c'est là qu'on a trouvé de la dorade.

Rendus dans la cuisine, les poissons prennent une autre allure.

Thon sauté à la mangue avec riz à la coriandre.

Salade de crevette, pamplemousse rouge, avocado sur laitue romaine.

Filets de dorade qui seront préparés sautés et en soupe.

Les crevettes font de bonnes pastas aussi.

Buen provecho!

Bon appétit!